Ớt Habanero là gì? Các loại ớt Habanero, công dụng và cách chế biến

17-11-2022
38
5/5 - (1 bình chọn)

Ớt Habanero là loại ớt siêu cay được xếp hạng 19/20 loại ớt cay nhất thế giới. Trong thang Scoville, ớt Habanero đạt mức 100,000 – 350,000 đơn vị nhiệt (SHU) gấp 2 lần ớt chỉ thiên – loại ớt cay nhất của Việt Nam. Vậy ớt Habanero có nguồn gốc từ đâu, ăn có tốt không và cách chế biến ra sao? Cùng Topcargo.vn tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Ớt Habanero là gì?

Ớt Habanero có nguồn gốc từ Nam Mỹ, Chile và Mexico. Đây là giống ớt chịu nhiệt và dễ sinh trưởng nên hiện nay được trồng rất nhiều ở Việt Nam. Ớt Habanero có hình dáng cây thấp, phù hợp trồng trong chậu. Lá cây có hình trái tim, quả ớt to 2 – 6cm và có nhiều hình thù kì lạ. Cây ớt Habanero có thể cho thu hoạch sau 3 – 3,5 tháng và cho năng suất 60 – 100 quả. Người ta trồng ớt Habanero để làm cảnh và lấy quả.

Ớt Habanero cho năng suất cao

Ớt Habanero cho năng suất cao

Các loại ớt Habanero phổ biến trên thị trường hiện nay

Ớt Habenero có màu xanh, khi chín quả chuyển màu cam hoặc đỏ rất bắt mắt. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều biến thể như ớt Habanero Savina đỏ, ớt Habanero chocolate…

Ớt Habanero Chocolate

Ớt Habanero Chocolate có mức nhiệt 425.000 – 577.000 SHU với nhiệt trung bình là 501,000 SHU gấp đôi các loại ớt Habanero bình thường. Vỏ ớt Habanero Chocolate khi xanh có màu xanh lục bảo và khi chín chuyển màu nâu sẫm độc đáo. 

Kích thước quả thường lớn hơn, dài 5 – 7cm.Ớt Habanero Chocolate không phổ biến ở Việt Nam và rất khó tìm mua. Tuy nhiên bạn vẫn có thể đặt mua hạt giống từ nước ngoài và thử gieo hạt, trồng cây.

Ớt Habanero Chocolate độc đáo

Ớt Habanero Chocolate độc đáo

Ớt Habanero Savina đỏ

Ớt Habanero Savina đỏ có mức nhiệt 350.000 – 577.000 SHU với nhiệt trung bình là 463.500 SHU. Hình thù đặc trưng là quả dài nhưng nhỏ hơn, vỏ nhăn nheo.Ớt Habanero Savina đỏ có hương vị trái cây rất thơm ngon nhưng cần cẩn thận khi sử dụng vì hàm lượng capsaicin cao có thể gây ra cảm giác bỏng rát nghiêm trọng.

Bạn đọc tham khảo thêm: Ớt chuông có tác dụng gì? – những sự thật vô cùng bất ngờ đằng sau

Công dụng tuyệt vời của ớt Habanero

Ớt Habenero có mùi vị trái cây và thơm mùi hoa nên rất được yêu thích. Đặc biệt màu sắc và đặc trưng của quả ớt siêu cay Habenero rất phù hợp với yếu tố phong thủy để trồng trong nhà.Ớt Hebenero cay gấp 100 lần các loại ớt thông thường nên được sử dụng trong các món ăn đặc trưng cay. Ngoài sử dụng làm gia vị để tăng hương vị món ăn, ớt Habanero còn có nhiều công dụng tuyệt vời.

Ớt Habanero mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

  • Phòng tránh cảm cúm, cảm lạnh: Nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy ớt Habenero chống viêm nhiễm đường hô hấp, chống cảm cúm. Đồng thời giúp làm sạch cơ thể, giúp giảm triệu chứng đau tức ngực.
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Ớt Hebenero chứa các loại Vitamin nhóm B, vitamin C, Canxi, sắt, Phốt pho giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bệnh mạch vành và giảm cholesterol – nguyên nhân gây nên các cơn nhồi máu cơ tim.
  • Giảm mỡ trong máu: Ớt Hebenero giúp giảm cholesterol trong máu. Do đó thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể, giảm lượng mỡ dư thừa.
  • Giảm các cơn đau khớp: Thành phần Capsaicin trong ớt Hebenero hỗ trợ giảm đau, giảm viêm hiệu quả các cơn đay khớp. Ớt còn được ứng dụng trong sản xuất kem giảm đau.
  • Ngăn ngừa tiểu đường: Một vài nghiên cứu lâm sàng của các nhà khoa học tại trường Đại học Tasmania, Úc cho thấy ăn ớt mỗi ngày giúp kiểm soát nồng độ insullin, ngăn chặn tiểu đường.

Hương vị của Ớt Habanero

Loại ớt Habanero thông thường có hương vị trái cây nhiệt đới khiến loại ớt này rất được các đầu bếp cả nghiệp dư và chuyên nghiệp ưa chuộng. Đằng sau vị ngọt thanh, có một mùi khói tinh tế. Ớt Habanero kết hợp được với nhiều loại trái cây. Các loại trái cây nhiệt đới như dứa, xoài, táo, ca… Vì hương vị tuyệt vời, Habanero thường được coi là nguyên liệu chính cho các loại nước sốt nóng làm từ trái cây.

Ớt Habanero làm món gì ngon?

Loại ớt này rất phổ biến trong món salad và các loại nước sốt. Chúng cũng là một loại ớt tuyệt vời để sử dụng trong các món ăn Mexico và làm gia vị cho đồ uống và cocktail. Bạn có thể tham khảo một vài món ăn thường được chế biến với ớt Habanero dưới đây.

Sốt cà rốt ớt Habanero

Món nước sốt có vị ngọt thanh của cà rốt, mùi thơm của hành và tỏi phi, vị cay thơm mùi hoa của ớt Habanero và chút chua dịu cân bằng vị của chanh và giấm. Đây là một loại nước sốt tuyệt vời.

Sốt cà rốt ớt Habanero

Sốt cà rốt ớt Habanero

Nước giải khát chanh Habanero

Ở Việt Nam các loại nước giải khát thường có vị chua ngọt và có gas, vị cay có lẽ không phổ biến. Tuy nhiên ở Mexico đây là loại nước giải nhiệt mùa hè rất phổ biến với cách làm đơn giản gần giống với món nước chanh của Việt Nam. Điểm khác biệt là ly nước được bổ sung thêm 1 lát ớt Habanero.

Bánh quy Socola Habanero

Đây là một món bánh ăn nhẹ với vị ngọt của socola và một chút cay của ớt và hương thơm vani ngọt ngào.

Món bánh cookie có vị Habanero

Món bánh cookie có vị Habanero

Siro Habanero

Siro Habanero rất dễ làm. Nguyên liệu bao gồm 2 quả ớt habanero, 1 cốc đường và 1 cốc nước. Đun hỗn hợp đường và nước đến khi tan và cho 2 quả ớt đã cắt miếng vào đun cung.

Lưu ý khi sử dụng ớt Habanero

Để chế biến và sử dụng ớt Habanero an toàn, bạn nên lưu ý:

  • Đây là một loại ớt cực cay. Nếu bạn đang sử dụng nó để làm gia vị cho một món ăn, hãy bắt đầu từng ít một và tăng dần lên.
  • Ngoài ra, bỏng ớt từ ớt Habanero rất dễ xảy ra. Tốt nhất bạn nên đeo găng tay làm bếp trong khi chế biến. Nếu bạn muốn bảo vệ thêm, kính bảo vệ mắt là một cách tuyệt vời để bảo vệ đôi mắt của bạn.
  • Nếu muốn giảm độ cay một chút, hãy loại bỏ lớp màng trắng trước khi nấu.

Sử dụng ớt Habanero an toàn

Sử dụng ớt Habanero an toàn

Ớt Habanero bao nhiêu 1kg? Mua ớt Habanero ở đâu?

Ớt Habanero không được bán phổ biến ở Việt Nam. Giá ớt tham khảo vào khoảng 200 nghìn đồng mỗi kg. Bạn có thể tìm mua loại ớt này trong các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch.

Ớt Habanero được trồng ở nhiều quốc gia Nam Mỹ và Trung Mỹ, cũng như Tây Nam Hoa Kỳ. Cây ớt Habanero hiện có bán trên nhiều website về hạt giống và cây trồng với mức giá dao động khoảng 100 – 150 nghìn đồng mỗi cây.

Cách trồng ớt Habanero cho năng suất cao

Để trồng ớt Habanero bạn cần chuẩn bị:

  • Hạt giống ớt Habanero
  • Đất trồng cây
  • Chậu trồng cây có thể tích 2 lít
  • Bình tưới
  • Khay ươm hạt

Quy trình trồng cây trải qua các bước như sau:

Giai đoạn 1: Ươm hạt giống

Hạt giống Habanero cần được ngâm trong nước ấm từ 6 đến 8 giờ. Sau đó ủ trong khăn ẩm và đưa vào khay ươm. Hạt giống sẽ nảy mầm sau 7 đến 10 ngày. Nếu không ủ hạt thì hạt sẽ nảy mầm chậm hơn.

Giai đoạn 2: Trồng cây vào chậu

Sau 10 ngày, cây đã cao tầm 15 cm, phát triển 4 – 5 lá. Khi đó bạn có thể tiến hành đặt cây vào chậu. Chậu trồng cây có thể tích ít nhất 2 lít để cây có đủ không gian phát triển bộ rễ. Đất trồng cây nên sử dụng các loại đất vi sinh đã được làm sạch và chứa nhiều chất dinh dưỡng, độ pH khoảng 5,5 – 6,5. Sử dụng loại đất này không cần phải trộn thêm phân bón vào đất. Sau khoảng 1 tháng, bạn mới cần bổ sung phân bón.

Đặt cây ở nơi có nhiều ánh sáng

Đặt cây ở nơi có nhiều ánh sáng

Tưới nước hàng ngày để duy trì độ ẩm cho đất và cung cấp nước cho cây quang hợp. Nếu không được cung cấp đủ nước, cây dễ héo, không đậu quả. Cần tỉa bớt lá để phòng chống sâu bệnh và giúp cây tập trung chất dinh dưỡng cho việc tạo quả. Sau khoảng 3 – 3,5 tháng cây sẽ bắt đầu ra hoa và tạo quả.

Trên đây là các thông tin hữu ích về cây ớt Habenero, cách trồng cây cũng như cách sử dụng phù hợp. Tham khảo thêm các kiến thức bổ ích tại https://topcargo.vn/ 

0/5 (0 Reviews)

FORM ĐĂNG KÝ TƯ VẤN XUẤT KHẨU

Đăng ký tư vấn