Củ Hành Tây Có Tác Dụng Gì- Nhưng Lưu Ý Không Thể Bỏ Qua

22-09-2022
128
5/5 - (1 bình chọn)

Đặc tính của củ hành tây bao gồm khả năng kháng khuẩn và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Từ đó, chức năng miễn dịch có thể được cải thiện. Thêm nhiều hành vào chế độ ăn uống của bạn là một cách dễ dàng để có lợi cho sức khỏe của bạn. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thêm về những tác dụng của hành tây đối với sức khỏe nhé!

1. Nguồn gốc và đặc điểm tự nhiên của củ hành tây 

Khác với hành lá được dùng làm gia vị, hành là một loại rau, cả lá và củ của hành đều được dùng trong chế biến món ăn, nhưng chủ yếu chỉ dùng phần củ.

Cây hành có họ hàng gần với hành tím. Loại cây này thích hợp với khí hậu ôn đới nhưng có thể phát triển ở nhiều vùng khí hậu cận ôn đới.

Hành tây là loại cây thân thảo, thân nhẵn, sống dai. Thân hành phình ra thành hình củ và thay đổi kích thước theo thời gian. Củ hành được tạo thành từ nhiều lớp vảy thịt màu trắng xanh gọi là bẹ. Tùy từng loại hành mà hình dạng củ hành tròn hay hơi dẹt.

Nguồn gốc và đặc điểm tự nhiên của củ hành tây 

Nguồn gốc và đặc điểm tự nhiên của củ hành tây 

Hành tây có 3 màu cơ bản: vàng, tím và trắng. Thân chính có nhiều rễ nhỏ nằm dưới đất, và một phần nhỏ của thân nhô lên khỏi mặt đất. Lá hành có hình trụ dài, như chiếc đũa, rỗng ruột và có màu xanh.

Hoa của hành tây nằm trên một ống củ hành dài, cứng, phồng lên ở giữa. Các tràng hoa được nối với nhau bằng một thân thông với ống hành. Lá hành có màu xanh nhạt, thân dài. Quả là dạng quả hạch có màng chia thành 3 ngăn ở 3 góc. Thông thường một củ hành tây gồm 3 hạt, có cánh dày, vỏ sần sùi và có màu đen nhạt.

2. Thành phần chất dinh dưỡng có trong củ hành tây 

Hành tây rất bổ dưỡng. Chúng chứa hàm lượng calo thấp nhưng nhiều vitamin và khoáng chất bổ dưỡng có cơ thể.

Một củ hành tây cỡ trung bình chứa 44 calo nhưng lại cung cấp một lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ lớn.

Hành tây chứa nhiều vitamin C. Đây là một chất dinh dưỡng giúp điều chỉnh sức khỏe miễn dịch, sản xuất collagen, sửa chữa mô và hấp thụ sắt.

Thành phần chất dinh dưỡng có trong củ hành tây 

Thành phần chất dinh dưỡng có trong củ hành tây 

Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi hư hại do các phân tử không ổn định được gọi là gốc tự do gây ra.

Hành tây cũng chứa rất nhiều vitamin B, bao gồm folic và pyridoxine. Đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, tạo hồng cầu và chức năng thần kinh.

Chúng cũng cung cấp một nguồn cung cấp kali dồi dào, một loại khoáng chất mà nhiều người thiếu.

Thực tế, lượng kali trung bình của người Mỹ chỉ bằng hơn một nửa so với lượng khuyến nghị hàng ngày (DV) là 4.700 mg. Kali cần thiết cho chức năng tế bào bình thường, cân bằng chất lỏng, dẫn truyền thần kinh, chức năng thận và co cơ.

3. Củ hành tây có tác dụng gì?

Hành tây đã được chứng minh là có chứa nhiều quercetin, giúp chống lại được nhiều bệnh một cách tự nhiên. Ngoài ra, hành tây rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để biết sâu hơn về tác dụng của củ hành tây mang lại cùng chúng tôi tìm hiểu một số công dụng sau đây: 

Giảm nguy cơ ung thư 

Nhiều loại hành có chứa chất giúp chống lại bệnh ung thư. Hành tây là một trong những nguồn thực phẩm giàu quercetin, được cho là có tác dụng ức chế hoạt động hoặc sản xuất chất gây ung thư. Chế độ ăn giàu quercetin có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư phổi. 

Kiểm soát và phòng ngừa các bệnh về tim mạch và đột quỵ

Hành tây có chứa các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ tạo ra mùi vị và mùi thơm. Các hợp chất sulfur giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể và có thể giúp phá vỡ các cục máu đông, giảm khả năng mắc bệnh tim và đột quỵ. Tốt nhất bạn nên sử dụng hành sống chứ không nên nấu chín để có thể thu được nhiều hợp chất lưu huỳnh nhất từ ​​hành.

Củ hành tây có tác dụng gì?

Củ hành tây có tác dụng gì?

Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Cả hai hợp chất quercetin và organosulfur trong hành tây đều được biết là có tác dụng thúc đẩy sản xuất insulin, khiến chúng trở thành một loại rau hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Giảm được nguy cơ mắc bệnh Alzheimer’s

Flavonoid có nguồn gốc từ thực vật và có nhiều trong củ hành tây. Một nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn giàu flavonoid trong thời gian dài giảm khả năng mắc bệnh Alzheimer’s.

Tăng cường sức khỏe cho xương 

Một nghiên cứu trên 24 phụ nữ trung niên và sau mãn kinh cho thấy những người uống 100ml nước ép hành tây mỗi ngày trong 8 tuần đã cải thiện mật độ khoáng xương và hoạt động chống oxy hóa.

Hành tây giúp giảm căng thẳng, tăng mức độ chống oxy hóa và giảm mất xương, do đó ngăn ngừa loãng xương và tăng mật độ xương.

Giúp tiêu hóa tốt

Hành tây là loại thực phẩm giàu chất xơ và prebiotic cần thiết giúp cho sức khỏe đường ruột tối ưu. Các axit béo chuỗi ngắn này thúc đẩy sức khỏe đường ruột, tăng cường miễn dịch, giảm viêm và cải thiện tiêu hóa.

Hành tây đặc biệt giàu prebiotic inulin và fructooligosaccharides, giúp tăng số lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột và cải thiện chức năng miễn dịch.

Đảm bảo dinh dưỡng

Hành tây có thể được ăn sống hoặc thêm vào món salad, trứng tráng, hoặc guacamole. Và nó có thể được sử dụng trong bánh mì sandwich và hành tây xào nhẹ để làm mềm chúng một chút mà không làm mất quá nhiều hương vị của chúng. Hành tây nấu chín không gây hại cho sức khỏe nhưng lại chứa ít chất dinh dưỡng.

Củ Hành Tây có tác dụng gì?

Củ Hành Tây có tác dụng gì?

4. Các món chế biến từ hành tây

Hành tây là một loại thực phẩm luôn có trong nhà bếp. Loại rau này làm tăng thêm hương vị cho các món mặn và có thể ăn sống hoặc nấu chín.

Cách thêm củ hành tây vào một số chế độ ăn uống

  • Thêm ít hành vào đồ nướng.
  • Thêm hành tây nấu chín vào các món trứng và khoai tây chiên.
  • Thêm hành tây cắt nhỏ và ớt đỏ vào Salad với đậu gà, một món ăn nhiều chất xơ
  • Sử dụng hành tây cho các món súp 
  • Thêm hành tây vào các xào để tăng thêm hương vị

Các món chế biến từ hành tây

Các món chế biến từ hành tây

Các món chế biến từ củ hành tây

  • Mực xào hành tây

Không có quá nhiều công đoạn phức tạp, chỉ cần hành tây, mực và gia vị là bạn đã có thể thưởng thức món ăn ngon ngay trong thời gian ngắn. Ăn kèm với thịt mực thơm ngon, hành tây cay nhẹ, trộn với các loại gia vị để giữ thơm ngon.

  • Thịt bò xào hành tây

Đổi món cho gia đình và vào bếp ngay cách làm thịt bò xào hành tây thôi nào. Thăn bò chiên giòn được tẩm gia vị cùng củ hành tây nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, đảm bảo ngon không cưỡng lại được.

  • Hành tây xào với tim heo

Tim lợn được biết đến là một nguyên liệu dễ kiếm và giàu chất dinh dưỡng. Khi kết hợp với hành tây, nó tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn. Phần tim heo vẫn giữ được độ giòn, thấm đều vị ngọt của gia vị và hành.

5. Những lưu ý bạn cần nắm khi sử dụng hành tây 

Với nguồn dinh dưỡng lớn hành tây có nhiều công dụng đối với sức khỏe con người. Nhưng điều đó không có nghĩa là sử dụng càng nhiều hành tây càng tốt.

Sử dụng quá nhiều hành tây có thể dẫn đến mùi cơ thể khó chịu và hơi thở có mùi. Không những vậy, ăn quá nhiều hành còn có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày. Ngoài ra, hành tây cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng một số bệnh, và trong một số trường hợp, bạn nên ăn ít hành tây hơn.

  • Người bị đau mắt đỏ

Người bị đau mắt đỏ cần kiêng ăn gia vị, đồ cay. Hành tây có thể gây ra cảm giác nóng rát ở mắt hoặc khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

  • Phụ nữ có thai

Bà bầu nên hạn chế ăn hành để tránh bị đầy bụng. Trong một số trường hợp, dị ứng hành tây có thể gây buồn nôn, khó thở, phát ban, tiêu chảy và nghiêm trọng hơn là phản ứng dị ứng.

  • Bệnh nhân dạ dày

Hành sống có thể gây đầy hơi, đau bụng, khiến người bị bệnh dạ dày cảm thấy khó chịu, bứt rứt. Một số chất độc ảnh hưởng đến dạ dày chỉ được loại bỏ khi nấu chín, đây cũng là một lý do cần phải cẩn thận.

  • Người huyết áp thấp

Theo Đông y, hành tây có tính hàn có tác dụng hạ huyết áp. Vì vậy, người huyết áp thấp cần tránh ăn hành để đảm bảo sức khỏe.

Hành tây là một loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người. Đồng thời, sử dụng hành tây đúng cách luôn là điều mà ai cũng cần biết. Qua bài viết này, chúng tôi tin rằng bạn đã hiểu rõ hơn về hành tây, công dụng cũng như cách phòng tránh để đạt hiệu quả tốt nhất.

FORM ĐĂNG KÝ TƯ VẤN XUẤT KHẨU

Đăng ký tư vấn