Hoa hồi, quế, đinh hương,… tất cả là những gia vị khô rất quen thuộc được dùng cả trong nấu ăn và đời sống. Hoa hồi là món gia vị không thể thiếu vì chúng được sử dụng đặc biệt trong các món phở truyền thống. Nghe nhiều về gia vị nhưng chắc hẳn chưa nhiều người hiểu về hoa hồi. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn thêm nhiều thông tin về hoa hồi có tác dụng gì nhé!
Thông tin cơ bản của hoa hồi
Hoa hồi là gì?
Hoa hồi còn được biết đến là hoa đại hồi, hoa hồi có tên tiếng anh là Star Anise, có nguồn gốc từ Trung Quốc và đông bắc Việt Nam. Hoa hồi là loại cây gia vị có mùi thơm gần giống như cây tiểu hồi, chúng được thu nhặt từ vỏ quả.
Hình ảnh về hoa hồi
Cách nhận biết hoa hồi
Hoa hồi xuất hiện ở một loại cây có hình dáng khá nhỏ chỉ từ 6-10cm, thân cây chúng thẳng và nhẵn, có màu nâu xám. Hoa hồi được biết đến với 6-8 cách cách nhau và xếp thành hình cánh sao với đường kính 2,5cm đến 3cm.Trên mỗi cánh hoa hồi mang bên trong một hạt nhỏ hình quả trứng nhẵn bóng.
Hoa hồi tươi khi được thu hoạch thường sẽ mang đem phơi khô để ráo hẳn mới mang đi xuất khẩu dưới dạng hoa khô, chỉ có một phần nhỏ của chúng được đem đi chế biến tinh dầu.Hoa hồi tươi có quả non màu xanh lục, già lại có màu nâu sẫm. Cây đại hồi này có tuổi thọ từ 5 năm trở lên mới có thể thu hoạch để sử dụng, thường vụ mùa của hoa hồi rơi vào khoảng 6-9 và 11-12.
Cây hoa hồi giống được trồng như thế nào?
Hoa hồi dùng để làm gì?
Cây hoa hồi giống được biến đến là loại cây khá thân thuộc cũng như mang đến các giá trị kinh tế cao mà còn là nguyên liệu quý cho ngành công nghiệp dược phẩm. Ngày nay mọi người thường sử dụng cây hoa hồi giống để trồng cũng như sử dụng, thời điểm tốt nhất để trồng đó là mùa xuân hay mùa mưa. Chúng thường được trồng ở các vùng sườn đồi và mặt đất dày.Bạn có thể mua cây giống ở những cửa hàng uy tín, vườn ươm mầm.
Hoa hồi có tác dụng gì?
Hoa hồi cũng có các tác dụng vô cùng tuyệt vời đối với đời sống và sức khỏe con người.
Chăm sóc sức khoẻ
Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho biết khi ngâm hoa hồi trong rượu có tác dụng hỗ trợ việc điều trị các bệnh liên quan đến cảm lạnh, đau đầu và các bệnh về xương khớp. Không những thế hoa hồi còn được biết đến với công dụng trong chữa bệnh nấm da, ghẻ lở, giảm đau, giảm bầm tím, trị ho, long đờm… cũng nhiều các tác dụng khác.
Đặc biệt một số thành phần của hoa hồi còn có tác dụng để chế tinh dầu. Đây được xem là một loại sử dụng trong mỹ phẩm tốt nhất trong làm đẹp. Cách dùng đơn giản đó là dùng tinh dầu hoa hồi kết hợp với nước nóng để xông mặt từ 1-2 lần trong một tuần thường xuyên thì sẽ mang đến hiệu quả cho một làn da sáng mịn không sợ thâm.
Dùng để chế biến thức ăn
Nếu hoa hồi được dùng trong ẩm thực sẽ mang đến các vị món ăn rất thơm, lạ. Những vị đầu bếp nổi tiếng thế giới đều ưa chuộng sử dụng hoa hồi trong khi chế biến các món ăn. Hoa hồi nếu biết cách sử dụng đúng cách sẽ giúp món ăn nâng tầm cao mới như món ăn mỹ vị của các khách sạn 5 sao vậy. Để hoa hồi trở nên thơm ngon với mùi vị tinh tế hơn các đầu bếp chuyên nghiệp thường rang chúng lên rồi mới dùng để ướp hoặc nấu chung với các món canh, súp, phở.
Hoa hồi khô có tác dụng gì, giá bao nhiêu tiền?
Có lợi cho các mẹ bỉm
Theo kinh nghiệm ông bà ta ngày xưa, hoa hồi được dùng chế biến vào các món ăn của mẹ bỉm, phụ nữ sau sinh nhằm làm tăng hương thơm cho sữa và kích thích nhiều sữa hơn.
Kích thích vị giác
Bạn đang bị kén ăn có thể sử dụng bột hoa hồi như một loại gia vị vào các món ăn cho thơm để tăng hương vị.
Triệu chứng cảm cúm
Hoa hồi khi được chế biến làm tinh dầu có thể điều chế và massage đối với cùng thái dương làm giảm đau đầu, xông cánh mũi trị sổ mũi. Đặc biệt hoa hồi ngâm rượu có tác dụng xoa làm ấm lòng bàn chân điều này giúp làm ấm cơ thể và giảm các triệu chứng cảm cúm ngay tức thì.
Chứng đái dầm
Trẻ em hay người mắc bệnh đái dầm thì nên sử dụng liều lượng khoản 4-8g hoa hồi khô đã sắc nước uống hàng ngày để trị chứng đái nhiều lần hoặc đái dầm.
Trị bệnh nấm cho phụ nữ
Hoa hồi còn có tác dụng chữa nấm âm đạo cho phụ nữ, đây là phương pháp bí truyền. Bạn nên dùng hoa sắc nước rửa âm đạo giúp trị được bệnh nấm nhẹ, nhớ vệ sinh sạch sẽ.
Lưu ý khi sử dụng hoa hồi bạn cần phải biết
Hoa hồi tuy có nhiều tác dụng nhưng chúng ta nên lưu ý một số điều sau:
- Bạn không nên quá lạm dụng hoa hồi để sử dụng vì vốn dĩ thành phần cis-athenol có trong hoa hồi có thể gây nên ngộ độc cho người dùng. Vậy nên hãy dùng theo các chỉ định bác sĩ hoặc vừa phải.
- Cách sử dụng tinh dầu hoa hồi trong làm đẹp bạn cũng nên chú ý các thành phần hoặc nhứ kiểm tra trước khi dùng để tránh các tình trạng dị ứng.
Hoa hồi ngâm rượu có tác dụng gì
Hoa hồi nấu món gì ngon?
Hoa hồi là một món gia vị được sử dụng thân quen trong nấu ăn đặc biệt là món dạ dày hầm hoa hồi
Trước khi thực hiện món ăn bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 400g dạ dày lợn.
- Sử dụng đến 3-4 cánh hoa hồi.
- Tiêu xanh tầm 150g
- Cùng các gia vị cơ bản khác.
- Nước dừa tươi nguyên trái hoặc có thể sử dụng nước lọc nguyên chất.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản, đầu tiên bạn nên rửa sạch các nguyên liệu đặc biệt là dạ dày lợn nhé. Sau đó nấu nước sôi lên và bỏ 2 thìa giấm ăn vào nước, bỏ dạ dày vào luộc sơ 3 phút sau đó chúng ta vớt ra và lộn dạ dày lại về bề mặt kia để cạo nhớt và rửa lại thật sạch nhé!
Để dạ dày ráo nước và nhét tiêu xanh và hoa hồi vào bên trong ruột dạ dày. Cho hết hỗn hợp đó vào nồi và bắt lên bếp đun chín, nêm nếm thêm một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp đun sôi đến 5 phút và vớt ra. Chúng ta nên sử dụng nồi áp suất cho thêm vào 300ml dừa tưới hoặc nước vào dạ dày, bật chế độ hầm nhỏ vì dạ dày lâu chín. Đợi tầm 1- 1,5 tiếng cho mềm và tắt đi.
Hoa hồi giá bao nhiêu tiền 1 kg, mua ở đâu?
Theo định mức của thị trường hoa hồi tươi có giá giao động từ 10.000-12.000 đồng/kg. Đối với hoa hồi khô mức giá sẽ kha khá cao hơn vì chúng đã được phơi khô nên đã bị hao đi không ít với mức giá là 20.000-30.000 đồng/kg.
Ở Việt Nam hiện tại hoa hồi rất dễ tìm và mua được. Chúng ta có thể mua hoa hồi ở dạng bột hoặc tinh dầu tùy theo mục đích sử dụng, mua ở chợ đầu mối, các nhà thuốc bắc trên toàn quốc.
Và đặc biệt bạn nên chọn các địa điểm mua uy tín và thích hợp, đảm bảo chất lượng lẫn giá cả, vì một số nơi có pha tạp chất trộn lẫn bên trong.Hoa hồi hiện nay ở Việt Nam về diện tích trồng trọt đang bị hạn chế đi rất nhiều.
Tổng kết
Hoa hồi có tác dụng gì? Bài viết trên đã giải đáp cũng như cung cấp khá đầy đủ các thông tin liên quan đến hoa hồi. Hoa hồi tuy có nhiều công dụng nhưng cũng cần phải lưu ý khi sử dụng. Các bạn hãy theo dõi và đừng bỏ lỡ bài viết này nhé!
